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《中小學校團體供餐單位食品安全管理規(guī)范》獲批發(fā)布

2025年09月16日 09:57:45 人氣: 13803 來源: 六安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布微信號
　　近日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第9號安徽省地方標準公告，六安市市場監(jiān)管局主導制定的《中小學校團體供餐單位食品安全管理規(guī)范》(DB34/T 5245-2025)安徽省地方標準獲批發(fā)布，將于2025年10月3日起正式實施。
 
　　該標準涵蓋了中小學校團體供餐單位的通用要求、場所建設、人員與制度管理、食品采購與貯存、加工制作、配送管理、食品安全自查與應急處理等多個方面，系統性地構建了一套科學、嚴謹、可操作的食品安全管理體系。
 
　　其中，標準明確要求供餐單位應建立由學校、供餐單位、家長代表等多方力量共同組成的食品安全監(jiān)督管理隊伍，推動“互聯網+明廚亮灶”建設，實現加工過程可視化、可追溯。同時，標準還對食品留樣、檢驗頻次、膳食食用時限、高風險食品禁用等關鍵環(huán)節(jié)作出詳細規(guī)定，具有較強的指導性和實用性。
 
　　該標準的發(fā)布與實施，將為進一步規(guī)范安徽省內中小學校供餐行為、防范食品安全風險、提升餐食質量提供重要技術支撐。
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